{"id":3448,"date":"2022-08-09T12:11:50","date_gmt":"2022-08-09T10:11:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.movistar.es\/blog\/?p=3448"},"modified":"2022-11-23T09:01:07","modified_gmt":"2022-11-23T08:01:07","slug":"comidas-sanas-frescas-y-veraniegas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.movistar.es\/blog\/salud\/comidas-sanas-frescas-y-veraniegas\/","title":{"rendered":"Comidas sanas, frescas y veraniegas"},"content":{"rendered":"\n

En este art\u00edculo te contamos los alimentos perfectos para preparar comidas sanas y frescas de verano.<\/p>\n\n\n\n

Porque el verano ya est\u00e1 aqu\u00ed, y de manera natural adaptamos nuestros h\u00e1bitos a la estaci\u00f3n m\u00e1s esperada del a\u00f1o, pero tambi\u00e9n la m\u00e1s calurosa. Cambian nuestros horarios, nuestra actividad f\u00edsica, y por supuesto, la manera de alimentarnos. Las necesidades h\u00eddricas aumentan, y el cuerpo demanda una mayor ingesta de l\u00edquido. Nos apetecen alimentos y comidas frescas, con mayor contenido en agua para sobrellevar mejor el calor.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el verano coincide con el periodo vacacional y aumentan las comidas fuera de casa. Los chiringuitos y las terrazas forman parte del d\u00eda a d\u00eda, pero esto no tendr\u00eda que servir de excusa para dar paso a los excesos y que adem\u00e1s pueden producir cortes de digesti\u00f3n<\/a>. De hecho, el verano pone a nuestra disposici\u00f3n una amplia variedad de alimentos, como las frutas y las verduras, perfectos para elaborar comidas veraniegas muy saludables. Desde Movistar Salud<\/a> aconsejan presta atenci\u00f3n sobre todo a estos tres alimentos: <\/p>\n\n\n\n

1.Frutas y verduras: batidos de frutas, gazpacho, salmorejo, ensaladas<\/h2>\n\n\n\n

Entre los alimentos fundamentales entre las comidas sanas de verano, las frutas son las estrellas. La sand\u00eda, el mel\u00f3n, la cereza, la uva, el melocot\u00f3n o la nectarina son algunas de las que consumimos tal cual o en forma de macedonia o batido, como postre o como tentempi\u00e9. Aunque tambi\u00e9n pueden formar parte de ensaladas combin\u00e1ndolas con las verduras.<\/p>\n\n\n\n

Las verduras nos ayudan de igual forma a hidratarnos y est\u00e1n muy presentes en la gastronom\u00eda de esta estaci\u00f3n del a\u00f1o, como el gazpacho, el salmorejo, el ajoblanco<\/a> y las tan socorridas ensaladas veraniegas (como la campera, murciana\u2026). Y es que, si bien disponemos de frutas y verduras todo el a\u00f1o, en verano la oferta es mucho mayor. Adem\u00e1s, destacan por tener un bajo aporte cal\u00f3rico pero una alta densidad nutricional (vitaminas, minerales, fibra y antioxidantes).<\/p>\n\n\n\n

\"comidas
Foto de Sara Dubler<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Gazpacho y salmorejo<\/h3>\n\n\n\n

Son sopas fr\u00edas con base de tomate y ajo. En el caso del gazpacho se le a\u00f1aden otras hortalizas como el pepino, el pimiento o la cebolla. Hay varios tipos de gazpacho con ingredientes diferentes, y entre las \u00faltimas versiones podemos encontrar gazpacho de sand\u00eda o de cereza. Aparte de su contenido en agua, es una excelente fuente de nutrientes, como vitamina C, A y E, antioxidantes (carotenoides), potasio y fibra. <\/p>\n\n\n\n

Aunque no resulta un plato muy cal\u00f3rico (80 Kcal por raci\u00f3n de 250 ml), las calor\u00edas van a ir en funci\u00f3n de la cantidad de aceite a\u00f1adido y de si se le a\u00f1ade pan o no. Justamente, en el caso del salmorejo, el pan es uno de los ingredientes principales, y aparte de proporcionarle una consistencia m\u00e1s espesa, le confiere una mayor carga cal\u00f3rica (175 Kcal por raci\u00f3n de 250 ml).<\/p>\n\n\n\n

Ensaladas, comidas sanas para todo el a\u00f1o<\/h3>\n\n\n\n

Al tratarse de platos fr\u00edos, suelen ser de las opciones que m\u00e1s apetecen en la etapa estival para combatir el calor. Generalmente se toman como primer plato, pero tambi\u00e9n como plato \u00fanico sin son m\u00e1s completas. <\/p>\n\n\n\n

La ventaja de las ensaladas, como comida sana de verano, es que son f\u00e1ciles de preparar, muy vers\u00e1tiles para combinar con otros alimentos, y adem\u00e1s el hecho de tomar las verduras en crudo<\/a> va a favorecer un mejor aprovechamiento de sus nutrientes. Las calor\u00edas son muy variables, y variar\u00e1n seg\u00fan los ingredientes. Si a\u00f1adimos otros grupos de alimentos como legumbres, pasta, arroz, queso, frutos secos, por supuesto la carga cal\u00f3rica ser\u00e1 mayor.<\/p>\n\n\n\n

2.Horchata<\/h2>\n\n\n\n

Es una de las bebidas m\u00e1s famosas del verano. Se elabora a base de agua, az\u00facar, y chufa. Un vaso de horchata aporta 170-190Kcal, y el nutriente mayoritario es el hidrato de carbono, que puede reducirse si se opta por una horchata casera sin az\u00facar a\u00f1adido. Su contenido en prote\u00ednas y grasas no es muy destacable, y de estas \u00faltimas, la mayor parte son insaturadas, consideradas cardiosaludables. <\/p>\n\n\n\n

A nivel mineral, la horchata es buena fuente de f\u00f3sforo, potasio, magnesio, calcio y sodio, pero no tanto a nivel vitam\u00ednico<\/a>. Pese a su contenido en calcio, hay que considerar que no es tan biodisponible como el de la leche. La mejor horchata ser\u00eda aquella casera a la que no se le ha a\u00f1adido az\u00facar o, si lo contiene, solo en poca cantidad. Actualmente ya podemos encontrar horchater\u00edas que tambi\u00e9n ofrecen la versi\u00f3n no azucarada.<\/p>\n\n\n\n

3.Sardinas<\/h2>\n\n\n\n

Son un alimento t\u00edpico del verano y no pod\u00eda falta en nuestras comidas sanas de verano. El pescado es una fuente de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico, muy necesarias para el crecimiento y mantenimiento de nuestras c\u00e9lulas y tejidos. En concreto la sardina es un pescado azul, rico en grasas omega 3, muy favorables a nivel cardiovascular. Y es en verano cuando la sardina est\u00e1 en su mejor momento de consumo, y m\u00e1s aparece en los men\u00fas de las cartas de restaurantes. A la brasa, a la plancha o en espeto, es otro de los platos veraniegos saludables de nuestra cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n

\"las
Foto de Alex Teixeira<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El verano es la estaci\u00f3n para disfrutar del tiempo, de las vacaciones<\/a>, de los alimentos saludables y comidas que nos ofrece el verano, aprovech\u00e9moslo para cuidarnos. Es importante mantener una buena hidrataci\u00f3n, controlar las cantidades de comida, limitar el exceso de grasas y az\u00facares, y dedicar al menos 30 minutos al d\u00eda a hacer algo de ejercicio.<\/p>\n\n\n\n

Recuerda que con el servicio de telemedicina Movistar Salud<\/a> tienes a tu disposici\u00f3n un m\u00e9dico 24\/7 para resolverte cualquier consulta. <\/p>\n\n\n\n

Foto de portada Jez Timms<\/a><\/em><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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