{"id":11037,"date":"2023-02-03T10:16:00","date_gmt":"2023-02-03T09:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.movistar.es\/blog\/?p=11037"},"modified":"2023-03-17T09:18:28","modified_gmt":"2023-03-17T08:18:28","slug":"alimentos-prohibidos-embarazo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.movistar.es\/blog\/salud\/alimentos-prohibidos-embarazo\/","title":{"rendered":"Alimentos prohibidos durante el embarazo"},"content":{"rendered":"\n

La alimentaci\u00f3n durante el embarazo es un tema que ha estado y sigue estando en constante cambio. Uno de los motivos es la cantidad de informaciones que surgen al respecto y que muchas veces la ciencia se encarga de confirmar o desmentir, pero que en algunos casos se convierten en falos mitos que acaban circulando de boca en boca. Por ejemplo, que hay que comer por dos o que hay alimentos que ayudan m\u00e1s que otros, etc. Adem\u00e1s, hoy contamos con muchas fuentes de informaci\u00f3n como revistas, redes sociales, \u201cmamis influencers\u201d que cuentan sus rutinas, webs\u2026que a veces dan informaci\u00f3n sin ning\u00fan tipo de evidencia cient\u00edfica o dan falsas recomendaciones bas\u00e1ndose \u00fanicamente en su experiencia<\/p>\n\n\n\n

La alimentaci\u00f3n de la mujer embarazada debe aportar los nutrientes necesarios para cubrir las necesidades de la madre y la demanda del feto para su correcto crecimiento. Tambi\u00e9n es b\u00e1sica para llegar de manera \u00f3ptima al momento del parto y preparar a la madre para la futura lactancia.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Por ello, tan importante como conocer qu\u00e9 debe formar parte de la alimentaci\u00f3n de la embarazada<\/a>, lo es saber qu\u00e9 alimentos conviene evitar para no sufrir problemas que puedan afectar a madre e hijo. A continuaci\u00f3n, hablaremos sobre los alimentos \u201cprohibidos\u201d durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u00e9 tipos de alimentos est\u00e1n prohibidos durante el embarazo<\/h2>\n\n\n\n

Algunos tipos de pescados<\/h3>\n\n\n\n

Es cierto que el pescado posee elevados beneficios nutritivos, y es uno de los alimentos que se recomiendan consumir con asiduidad tanto en el embarazo como en la lactancia. Sin embargo, la Agencia Espa\u00f1ola de Seguridad Alimentaria y Nutrici\u00f3n<\/a> indica que es preferible evitar el consumo de algunas especies durante la gestaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

Las especies desaconsejadas son el pez espada, tibur\u00f3n, emperador, at\u00fan rojo, bonito, caz\u00f3n y lucio. Todas ellas contienen altos niveles de mercurio<\/a>, una sustancia de elevada toxicidad que traspasa la placenta y puede alterar el desarrollo del beb\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Pescado crudo o poco cocinado<\/h3>\n\n\n\n

El pescado crudo puede estar contaminado con la bacteria de la listeriosis, peligrosa para la embarazada. En cambio, cuando se cocina de forma adecuada, esta bacteria se desactiva. Sucede lo mismo con el anisakis (par\u00e1sito que se encuentra en todo tipo de pescados y puede causar trastornos digestivos, y que tambi\u00e9n se inactiva con la congelaci\u00f3n).\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se deben evitar aquellos pescados que sean depredadores grandes, como tibur\u00f3n, pez espada, at\u00fan, bacalao o caballa, porque tienen cantidades elevadas de mercurio. Esta sustancia en cantidad excesiva se acumula en el torrente sangu\u00edneo y puede da\u00f1ar el desarrollo del sistema nervioso y del cerebro del beb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Pero recordemos que, para evitar las toxoinfecciones, tambi\u00e9n es preciso respetar de un modo estricto las medidas higi\u00e9nicas de prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n cruzada de alimentos<\/a>. Por ello es importante separar los alimentos crudos de los cocinados y tambi\u00e9n los alimentos que se consuman crudos y ya est\u00e9n limpios. <\/p>\n\n\n\n

Deben utilizarse utensilios diferentes para manipular y conservarlos, lavarse las manos a menudo y mantener las superficies de la cocina limpias. <\/p>\n\n\n\r\n

\r\n \r\n <\/div>\n\n\n

Carne cruda o poco cocinada<\/h3>\n\n\n\n

El par\u00e1sito de la toxoplasmosis se enquista en el tejido muscular de los animales y la \u00fanica forma de destruirlo es por el calor o la congelaci\u00f3n. Se aconseja evitar las hamburguesas (la carne central puede permanecer cruda despu\u00e9s del cocinado), y no consumir embutidos curados ni productos como el chorizo o el jam\u00f3n serrano, si no se congelan antes.<\/p>\n\n\n\n

Por otra parte, la carne cruda tambi\u00e9n puede ser portadora de la bacteria que produce la listeriosis, de modo que para prevenir posibles riesgos, es mejor que su consumo sea evitado por todas las gestantes. Descartaremos, por tanto, carpaccios, steak tartar\u2026 as\u00ed como v\u00edsceras: h\u00edgado, sesos, criadillas, ri\u00f1ones\u2026<\/p>\n\n\n\n

La leche cruda y quesos sin pasteurizar<\/h3>\n\n\n\n

evitar el proceso de esterilizaci\u00f3n en estos alimentos provoca que en el alimento puedan surgir bacterias pat\u00f3genas como la Salmonela, Listeria, Escherichia coli o el Campylobacter. En cualquier persona, la ingesta de estas bacterias puede provocar una intoxicaci\u00f3n alimentaria, pero en el caso de las embarazadas su ingesta pone en riesgo la salud del feto.<\/p>\n\n\n\n

Son alimentos que tienen probabilidad de estar contaminados con la bacteria Listeria y, por tanto, la embarazada puede contraer la listeriosis con su consumo. Para evitar la infecci\u00f3n, la \u201cGu\u00eda para la prevenci\u00f3n de defectos cong\u00e9nitos\u201d<\/a>, editada por el Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, recomienda a las gestantes tomar siempre leche pasteurizada y no consumir los derivados l\u00e1cteos que hayan sido elaborados con leche cruda como los quesos frescos, brie, camembert, roquefort o feta.<\/p>\n\n\n\n

Huevo crudo<\/h3>\n\n\n\n
\"alimentos
Foto de Belchonock<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Se debe evitar consumir huevos crudos y salsas elaboradas con ellos como la mayonesa, sobre todo fuera de casa. Los huevos, como ocurre con la carne, el pollo y el pescado, deben cocinarse adecuadamente para evitar la infecci\u00f3n causada por la Salmonella. <\/p>\n\n\n\n

Esta bacteria se inactiva a una temperatura de 75\u00baC durante un minuto. Debemos verificar su correcto cocinado comprobando que el huevo haya cuajado del todo y que la carne extrae jugos blancos en vez de rosados.<\/p>\n\n\n\n

Verdura mal lavada<\/h3>\n\n\n\n

Es imprescindible lavar (bajo el grifo con abundante agua, no dejando en remojo), las verduras y las hortalizas, en especial si llevan tierra y se comen crudas para evitar la toxoplasmosis. Debe hacerse con abundante agua o con lej\u00eda de uso alimentario. Lo m\u00e1s aconsejable es evitar consumir frutas y verduras crudas fuera de casa. <\/p>\n\n\n\n

Alcohol<\/h3>\n\n\n\n

El consumo de alcohol durante el embarazo se desaconseja totalmente. No existe ninguna cantidad segura de alcohol para el feto, por lo que es otro de los alimentos prohibidos durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n

Alimentos que conviene evitar durante el embarazo<\/h2>\n\n\n\n

Caf\u00e9, t\u00e9, refrescos de cola y chocolate<\/h3>\n\n\n\n

Todos estos alimentos contienen cafe\u00edna, sustancia que traspasa la placenta y se asocia con la alteraci\u00f3n de la frecuencia card\u00edaca, tensi\u00f3n arterial y sue\u00f1o. Tambi\u00e9n hay que prestar atenci\u00f3n a las infusiones, pues no todas las plantas son seguras durante el embarazo.<\/p>\n\n\n\n

Sal<\/h3>\n\n\n\n

Reducir el consumo de sal ser\u00e1 beneficioso para evitar la retenci\u00f3n de l\u00edquidos y el aumento de la tensi\u00f3n arterial. Hay que tener en cuenta que, especialmente, es recomendable evitar la sal de mesa.<\/p>\n\n\n\n

Az\u00facares, dulces y bebidas azucaradas<\/h3>\n\n\n\n

Se trata de alimentos superfluos, cuyo consumo no es necesario y, en el caso de excedernos, pueden favorecer el sobrepeso, la diabetes y la caries. <\/p>\n\n\n\n

\"alimentos
Foto de Bit245<\/a><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Edulcorantes artificiales<\/h3>\n\n\n\n

Algunos estudios han demostrado su seguridad, pero si se trata de un consumo moderado no afecta a la salud de la embarazada ni del feto. Lo que hay que tener en cuenta, eso s\u00ed, es no abusar de productos light (que contienen este tipo de edulcorantes), como refrescos, snacks\u2026 en detrimento de otros m\u00e1s nutritivos.<\/p>\n\n\n\n

Precocinados, conservas y similares<\/h3>\n\n\n\n

Su consumo puntual o espor\u00e1dico no est\u00e1 desaconsejado si bien se deber\u00eda limitar por su aporte de grasas saturadas y sodio. El embarazo es una etapa para priorizar los alimentos frescos y de temporada.<\/p>\n\n\n\n

V\u00edsceras: h\u00edgados, ri\u00f1ones\u2026<\/h3>\n\n\n\n

Por su riqueza en grasas saturadas y colesterol se aconseja moderar el consumo de casquer\u00eda. En su lugar, es recomendable priorizar el de carnes magras, pescado y huevo como fuente de prote\u00ednas de calidad.<\/p>\n\n\n\n

Cuida de lo que m\u00e1s importa con Movistar Salud<\/h2>\n\n\n\n

A pesar de que tratemos de cuidarnos lo m\u00e1ximo posible, lo cierto es que siempre puede surgir alg\u00fan tipo de inconveniente. Por eso mismo, es importante que contemos con un grupo de especialistas que nos respalde.<\/p>\n\n\n\n

Esto es, precisamente, lo que ofrece el servicio de telemedicina de Movistar Salud. Gracias a \u00e9l, podr\u00e1s disfrutar de los mejores m\u00e9dicos cu\u00e1ndo y d\u00f3nde t\u00fa quieras, desde la comodidad de tu app<\/a>. Cuidar de lo que m\u00e1s te importa es, ahora, m\u00e1s f\u00e1cil que nunca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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